Looye Kwekers, Naaldwijk & Burgerveen
Familiebedrijf
Looye Kwekers is een familiebedrijf dat in 1946 gestart is door J.M. Looije, de vader van de huidige directeur Jos Looije. Het bedrijf startte als een groenteteeltbedrijf. In de jaren zeventig van de vorige eeuw is Jos, de oudste zoon, in het bedrijf gekomen en is het bedrijf zich gaan specialiseren in de teelt van tomaten. Later is ook de tweede zoon Vincent in het bedrijf gekomen. In 1992 is het bedrijf zich specificiek gaan richten op de teelt van cherrytomaten. Sinds 2000 is het assortiment uitgebreid met troscherrytomaten, om vervolgens in 2005 echt te kiezen voor smaaktomaten. Dit is sindsdien de focus van het bedrijf.
Teelt
Bij Looye Kwekers staat gezond genieten voorop in alles wat ze doen. Looye wil dat u tomaten kunt kopen waarvan u ultiem kunt genieten. Daaro
m is de teeltmethode volledig gericht op smaak. Met veel zorg en aandacht laten zij de tomatenplanten opgroeien in hun kassen. Door het unieke teeltrecept daagt Looye de tomatenplanten uit om het beste uit zichzelf te halen.
Looye Kwekers & Henri
We wilden de állerlekkerste, natuurlijke tomatensoep maken. Hoe compenseer je de hartige umami smaak als je geen gist en smaakversterkers en ook geen suiker wilt gebruiken? Daarvoor hadden we betere tomaten nodig. En we wilden verder dan dat. Omdat bij ons duurzaamheid niet ‘iets is wat we doen’, maar álles is wat we doen, wilden we dat we tijdens de zoektocht naar betere tomaten uit zouden gaan van:
1. Tomaten uit eigen land. We zijn tenslotte een echt tomatenland, en dan blijven de foodmiles laag.
2. De tomaten moeten van zeer hoge kwaliteit zijn, en een betere smaak hebben dan gangbaar. Om de beste, puurste tomatensoep te kunnen maken.
3. A. Is het mogelijk om daarbij gebruik te maken van tomaten die niet geschikt zijn voor de verkoop; zo kunnen we verspilling terug dringen.
B. Deze ‘waste’ tomaten moet altijd beschikbaar zijn (dus niet alleen tijdens het seizoen, of wanneer er toevallig veel afval is) en we moeten op kunnen schalen als de vraag toeneemt, m.a.w. als u als klant de soep op de kaart zet, moeten we kunnen leveren.
HAS afstudeerdonderzoek
Hiervoor is een onderzoek opgestart in samenwerking met de HAS den Bosch. Twee studenten - waarvan Niels Honders er één was - hebben hun afstudeerscriptie geschreven met het doel de supply chain van regionaal geteelde tomaten in kaart te brengen, en antwoord te geven op bovenstaande vragen. Zij vonden tijdens hun onderzoek onze huidige partner Looye Kwekers, die voldoet aan al deze eisen. En Niels vond er ook een baan, na zijn afstuderen.
Tomaten barstensvol smaak
Niels vertelt: "Looye Kwekers zocht een oplossing voor de tomaatjes die een scheurtje hebben. Deze tomaatjes worden namelijk vergist, terwijl ze barstensvol smaak zitten. Ze barsten namelijk letterlijk omdat ze 'te vol' zijn. Deze tomaatjes groeien bovenaan de tros, waardoor ze eerder rijpen dan de tomaten onderaan de tak. Gescheurde tomaatjes voldoen niet aan de eisen van Looye, dus worden ze weggegooid." Deze worden nu voor Henri uitgesorteerd.
Natuurlijk, lekker & gezond!
Met deze tomaten zijn onze ontwikkelaars de allerlekkerste soep gaan maken. De soep is 100% natuurlijk, dus zonder toevoeging van hulpstoffen. En naast dat de soep dus bijdraagt aan duurzaamheid op het gebied van verspilling en foodmiles, is hij ook nog eens erg gezond geworden: hij bestaan voor dik 90 procent uit groenten en bevat geen toegevoegde suikers.
